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  • 2022-07-28
    中国大学MOOC: 开汤冲泡至首杯审评杯锯齿下沿,即满杯(150ml)时加盖;同时,按下计时器计时。
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    举一反三

    • 开汤冲泡至首杯审评杯锯齿下沿,即满杯(150ml)时加盖;同时,按下计时器计时。 A: 正确 B: 错误
    • 关于乌龙茶开汤冲泡的步骤,下面哪些说法是正确的() A: 投茶样于审评杯后,随即用沸水冲至满杯 B: 冲泡时茶叶应尽量在杯中翻滚,冲泡后用杯盖抹去杯面泡沫 C: 整个冲泡过程动作要轻缓,一以免茶汤溢出 D: 将杯盖沿杯的边缘稍斜插入杯中盖好杯盖
    • 绿茶审评时,将准确称取的5.0g茶样放入已准备好的审评杯中,冲入沸水加盖计时2分钟,至冲泡时间结束后,及时出汤,按照正确的顺序进行审评,首先看汤色,然后嗅香气、尝滋味,最后看叶底。
    • 冲泡绿茶温杯时,沿杯壁按逆时针方向回旋斟水约( )杯。 A: 满 B: 1/2 C: 1/3 D: 1/4
    • 关于乌龙茶开汤冲泡的步骤,下面哪些说法是正确的。( ) A: 整个过程动作要快,避免时间长,影响审评结果 B: 不可将杯盖正面盖上,以防茶汤溢出,影响嗅香 C: 投茶样于审评杯后,随即用沸水冲至满杯 D: 冲泡时茶叶应尽量在杯中翻滚

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