中圆形托盘一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等。
正确
举一反三
内容
- 0
下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。 A: 铺台布 B: 传菜 C: 运送酒水 D: 撤换餐碟
- 1
大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
- 2
（ ）是餐厅服务人员在餐前摆台、餐中提供菜点酒水服务、餐后收台整理时必用的一种服务工具。 A: 台布 B: 托盘 C: 餐盆 D: 餐巾
- 3
大号方形托盘和中号方形托盘一般用于托运菜点、酒水和盘碟等较重的物品。()
- 4
小长方托盘、大圆托盘和中圆托盘一般用于摆台、斟酒、上菜、上饮料等。