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  • 2022-07-28
    为了防止细菌在食品中的生长繁殖,必须要控制好的条件有( )
    A: 氧气
    B: 时间
    C: pH值
    D: 温度
    E: 水分活度
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    举一反三

    • 在实际情况下,控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是()。 A: 控制时间和温度 B: 控制pH和氧气 C: 控制温度和水分活性 D: 控制时间和氧气
    • 实际操作中,控制食品中细菌生长繁殖最常采用的措施是() A: 时间和温度 B: pH和氧气 C: 温度和水分活性
    • 微生物生长繁殖的要素包括()。 A: 温度 B: 水分活度 C: 氧气 D: 时间 E: 食物
    • 微生物在食品中的生长繁殖所需水取决于水分活度,霉菌需要较高的水分活度,细菌需要较低的水分活度。
    • ()与微生物的生长繁殖,食品的品质和储藏性存在着最密切关系. A: 水分活度 B: 湿度 C: PH值 D: 温度 E: 渗透压

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