在葡萄酒的配餐中，酒味不能压过菜味。
举一反三
- 乙醇在葡萄酒中的作用有哪些 A: 稳定酒体作用 B: 参与葡萄酒香气 C: 参与葡萄酒味感 D: 增强葡萄酒颜色浸渍
- 甜食酒，一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以（）为基酒加（）配置而成。 A: 葡萄酒，葡萄酿造酒 B: 味美思，葡萄蒸馏酒 C: 葡萄酒，葡萄蒸馏酒 D: 味美思，葡萄酿造酒
- 佐餐酒有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒,( )是西餐配餐的主要酒类,它用新鲜的葡萄汁发酵制成,酒精含量较低,通常在8º~14º之间。 A: 葡萄酒 B: 香槟酒 C: 味美思酒 D: 朗姆酒
- 葡萄酒按酒中的含糖量分类为( ) A: 红葡萄酒 B: 干葡萄酒 C: 甜葡萄酒 D: 葡萄气酒
- 葡萄除梗的目的不包括： A: 减小发酵体积 B: 改良葡萄酒的味感 C: 提高葡萄酒的酒度 D: 减低葡萄酒的色度