关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 绿叶蔬菜烫漂后颜色会由绿色变为橄榄绿，随着烫漂时间的延长，最终会变成褐色 绿叶蔬菜烫漂后颜色会由绿色变为橄榄绿，随着烫漂时间的延长，最终会变成褐色 答案： 查看 举一反三 何为“烫漂”?蔬菜加工前为什么要进行烫漂? 11. 蔬菜冷冻之前要进行漂烫，关于漂烫，下列说法不正确的是 A: 漂烫的目的是灭酶 B: 漂烫的目的是灭菌 C: 漂烫可以排出气体 D: 蒸汽漂烫比热水漂烫营养损失小 为确保蔬菜烫漂的效果，蔬菜烫漂后（）。 A: A自然冷却 B: B缓慢冷却 C: C立即冷却 D: D不用冷却 烫漂常用的方法有（）、热蒸气烫漂。 蔬菜罐头加工中漂烫起什么作用？
