关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 智慧职教: 啤酒酿造用大麦的蛋白质含量以多少为宜 智慧职教: 啤酒酿造用大麦的蛋白质含量以多少为宜 答案： 查看 举一反三 淀粉含量低，蛋白质含量高的大麦适于酿造啤酒。 大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为( )。 淀粉含量低，蛋白质含量高的大麦适于酿造啤酒。 A: 正确 B: 错误 智慧职教: 酿造啤酒的原料有：水、大麦、酵母和 大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。 A: 9％～15％ B: 5％～10％ C: 10％～20％ D: 9％～12％
