关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 炸猪排炸制时的最佳油温以（）热为宜。 A: 一至二成 B: 二至三成 C: 四至五成 D: 七至八成 炸猪排炸制时的最佳油温以（）热为宜。A: 一至二成B: 二至三成C: 四至五成D: 七至八成 答案： 查看 举一反三 炸猪排炸制时的最佳油温以（）热为宜。 A: A一至二成 B: B二至三成 C: C四至五成 D: D七至八成 炸荷花酥，下锅时所采用的油温一般为（)成热。 A: 二至四 B: 四至五 C: 五 D: 七 以油为传热介质，对于挂糊原料一般分两次油炸，第一次以六成热油温将原料炸至（）成熟，第二次炸制的油温为七八成热之间。 A: 六 B: 七 C: 八 D: 九 脆皮葫芦虾炸制是的油温应是（ ）。 A: 二三成 B: 三四成 C: 五六成 D: 七八成 脆皮葫芦虾炸制是的油温应是（ ）。 A: 二三成 B: 三四成 C: 五六成 D: 七八成
