纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，是起协同作用的多组酶系。
举一反三
- 纤维素酶是由一类水解纤维素生成纤维二糖和葡萄糖酶的总称。破坏纤维素晶状结构的（）、水解游离纤维素（）和水解纤维二糖的β-葡萄糖苷酶。
- 纤维素酶至少包括纤维素内切酶、纤维素外切酶和纤维素二糖酶。纤维素内切酶的作用（） A: 沿纤维素分子链随机地水解β-1,4-苷键 B: 只能沿纤维素的一端（非还原端）切断纤维素分子 C: 将纤维二糖水解成葡萄糖
- 纤维素经酶或酸水解最后产物是（） A: 葡萄糖 B: 蔗糖 C: 纤维二糖 D: 麦芽糖
- 下列有关纤维素酶叙述正确的是（ ） A: 纤维素酶的化学本质是氨基酸 B: 纤维素酶包括C1酶、C2酶和葡萄糖苷酶 C: 纤维素酶能与刚果红形成红色复合物 D: 纤维素酶能将纤维素分解成葡萄糖
- 下列关于纤维素酶的说法，错误的是（ ） A: 纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分 B: 纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖 C: 纤维素酶可用于去掉植物细胞壁 D: 葡萄糖苷酶可将纤维素分解成葡萄糖