关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 冷水面团加入适量的盐能增加面团的（）。 A: 弹性 B: 延伸性 C: 韧性 D: 比延伸性 冷水面团加入适量的盐能增加面团的（）。A: 弹性B: 延伸性C: 韧性D: 比延伸性 答案： 查看 举一反三 冷水面团中加入适量的糖是为了增强面团的筋力,使面团富有弹性、韧性和延伸性。、 冷水面团的特点是色泽洁白、()、有弹性、韧性、延伸性 延伸性较强，弹性、塑性适度的面团是什么类型的面团？ A: 水面团 B: 曲奇面团 C: 酥性面团 D: 韧性面团 调制水调冷水面团时添加会软化面筋,降低面团的弹性,增加其延伸性 饼干酥性面团具有良好的可塑性、弹性较低，韧性面团具有较强的延伸性和韧性。
