面点装盘的基本方法有文字式装盘法、整齐式装盘法两种。
错
举一反三
内容
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适合于自动装盘机进行装盘操作的码放方式为（ ）式与（ ）式。 （5.0分）
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下列适宜用随意式装盘法装盘的制品是( )。 A: 小鸡酥 B: 小麻花 C: 大麻花 D: 荷花酥
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装盘式放在里档的物品有（ ）。
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装盘是西式面点甜点的第一步
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“红烧肉”的装盘方法是（）。 A: 拖入法 B: 盛入法 C: 扣入法 D: 拉入法