关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 酱料浆主要适用于（）、蒸、焗等烹调技法。 A: 炒 B: 炸 C: 烤 D: 扒 酱料浆主要适用于（）、蒸、焗等烹调技法。A: 炒B: 炸C: 烤D: 扒 答案： 查看 举一反三 四川菜烹调技法以炖、焖、蒸、烤、煨、焐、炸为主（） 以油为主要导热体的烹调方法有（）。 A: 炒、炸、炖、扒、烧 B: 熘、扒、爆、烧、炖 C: 炸、炒、熘、爆、贴 D: 炒、炖、炸、熘、扒 大排骨筋少肉嫩，用于炸、（）、烤等。 A: 扒 B: 烙 C: 煎 D: 蒸 以油为主要导热体的烹调方法有（）。 A: A炒、炸、炖、扒、烧 B: B熘、扒、爆、烧、炖 C: C炸、炒、熘、爆、贴 D: D炒、炖、炸、熘、扒 我国传统菜肴对于烹调方法极为讲究,常有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等烹饪方式。
