肌原纤维的蛋白质，主要有肌球蛋白、（）及它们的复合体肌动球蛋白。
A: 胶原蛋白
B: 弹性蛋白
C: 肌溶蛋白
D: 肌动蛋白
A: 胶原蛋白
B: 弹性蛋白
C: 肌溶蛋白
D: 肌动蛋白
举一反三
- 蛋白质可分为：1.纤维蛋白：包括胶原蛋白、弹性蛋白和角蛋白；2.球蛋白：包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、组蛋白、鱼精蛋白；3.结合蛋白：包括核蛋白、磷蛋白、金属蛋白、脂蛋白、色蛋白、糖蛋白等。
- 谷物中的蛋白质种类主要有（ ）醇溶蛋白，谷蛋白，清蛋白，球蛋白四种。 A: 清蛋白 B: 醇溶蛋白 C: 谷蛋白 D: 球蛋白
- 在屠宰后的成熟过程中，肌球蛋白与肌动蛋白结合成（） A: 肌凝蛋白 B: 肌动球蛋白 C: 肌球动蛋白 D: 肌原球蛋白
- 和肌肉收缩有关的蛋白质主要有 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 胶原蛋白
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白