炸火腿奶酪猪排需把腌制好的猪排,放入( )℃油温的炸炉内,炸成金黄色,捞出,装盘。
A: 100
B: 120
C: 150
D: 180
A: 100
B: 120
C: 150
D: 180
C
举一反三
内容
- 0
炸咸水角适宜用的油温应是（）。 A: 120℃ B: 150℃—160℃ C: 180℃
- 1
卡夫芙蓉虾来单后，要将事先炸过的虾仁，放入多少度油温的炸炉，炸制多少秒捞出沥油。（） A: 160，60 B: 180，60 C: 160，90 D: 180，90
- 2
炸马铃薯片的适宜油温是（）℃。 A: 100 B: 130 C: 150 D: 180
- 3
制作奶酪焗猪排时的配料其中有（） A: 烤土豆 B: 炸土豆 C: 焗土豆 D: 炒面条
- 4
炸猪排炸制时的最佳油温以（）热为宜。 A: 一至二成 B: 二至三成 C: 四至五成 D: 七至八成