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  • 2022-06-26
    香辛料是指各种具有特殊香气、香味和滋味的植物的果实、根、茎、叶、花、外皮等部位的干燥品或鲜品。
    A: 正确
    B: 错误
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    • 中国大学MOOC: 香辛料是指各种具有特殊香气、香味和滋味的植物的果实、根、茎、叶、花、外皮等部位的干燥品或鲜品。
    • 利用植物的根、茎、叶、花、果实等部分,直接使用或简单加工后使用的香辛料称为天然香辛料。 A: 正确 B: 错误
    • 利用植物的根、茎、叶、花、果实等部分,直接使用或简单加工后使用的香辛料称为天然香辛料。
    • 香辛料来源于植物的种子、果肉、茎叶、根等,多数具有特殊的芳香气味、滋味,能给肉制品增添诱人食欲的各种风味、滋味。
    • 香辛料是某些植物的果实、花、皮、花蕾、叶、茎、和根的组织器官具有辛辣和( )成分

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