在糖醋味型菜中，糖的用量一般在______。
A: 2%
B: 5%
C: 10%
D: 15%
A: 2%
B: 5%
C: 10%
D: 15%
举一反三
- 下列说法正确的是（）。 A: 用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜 B: 用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜 C: 用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜 D: 用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜
- 单味中药成人每日用量，一般干品为（）g. A: 3～5 B: 5～10 C: 10～15 D: 15～20
- 单味中药成人每日用量，一般干品为（）g. A: A3～5 B: B5～10 C: C10～15 D: D15～20
- 卵黄在稀释中的用量一般为（）。 A: 10%-20% B: 10%-30% C: 10%-15%
- 所谓糖醋味汁是由于在该味型中，主要运用了 和 。