干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括（ ）
A: 干制品的吸湿
B: 多孔性形成
C: 表面硬化
D: 虫害
A: 干制品的吸湿
B: 多孔性形成
C: 表面硬化
D: 虫害
A,B,C
举一反三
内容
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肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和( )。 A: 多孔性形成 B: 发砂 C: 褐变 D: 营养成分变化
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水产品干制加工原理是什么？水产干制品的特点有哪些？
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肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和（） A: 多孔性形成 B: 发砂 C: 褐变
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肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和（） A: A多孔性形成 B: B发砂 C: C褐变
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水产品干制的方法有哪些？干制品贮藏过程中有哪些问题？