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  • 2022-06-26
    17.葡萄糖异构酶在食品工业上有较重要应用。又名木糖异构酶,可将葡萄糖、木糖、核糖等醛糖转化为相应的酮糖。
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    举一反三

    • 葡萄糖异构酶在食品工业上有较重要应用。又名木糖异构酶,可将葡萄糖、木糖、核糖等醛糖转化为相应的酮糖。 ( )
    • 葡萄糖异构酶催化葡萄糖变成木糖。
    • 六碳酮糖是( ) A: α-L-鼠李糖 B: β-D-葡萄糖 C: D-木糖 D: D-葡萄糖醛酸 E: D-果糖
    • 指出下列糖的类型 六碳酮糖( ) A: α-L-鼠李糖 B: β-D-葡萄糖 C: D-木糖 D: D-葡萄糖醛酸 E: D-果糖
    • 关于葡萄糖和果糖,下列说法正确的是 A: 都是醛糖 B: 都是酮糖 C: 葡萄糖是醛糖,果糖是酮糖 D: 葡萄糖是酮糖,果糖是醛糖

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