中国大学MOOC: 耐氧菌细胞内存在SOD、过氧化物酶、过氧化氢酶（ ）
错
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 过氧化值是衡量油脂氧化程度的指标，过氧化值越低，说明油脂氧化程度越低。
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在耐氧菌的细胞内,都不能合成SOD和过氧化氢酶。
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As致脂质过氧化常用的氧化代谢产物指标是 A、过氧化氢酶 B、尿羟脯氨酸 C、超氧化物岐化酶 D、丙二醛 E、谷胱甘肽过氧化物酶
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【判断题】面粉中可以添加过氧化苯甲酰、过氧化钙
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有机过氧化物是指分子组成中含有过氧键的有机物,其本身易燃易爆、极易分解,对热、震动和摩擦极为敏感,如:过氧化苯甲酰、过氧化甲乙酮等。