最适发酵温度与菌种，培养基成分，培养条件和菌体生长阶段有关。
举一反三
- 种子扩大培养时，接种量的大小与（ ）有关。 A: 菌体生长速度 B: 种子质量 C: 发酵罐体积 D: 发酵条件 E: 培养基成分
- 菌体生长比生长速率与那些条件有关（） A: 培养温度 B: 培养基限制性基质浓度 C: 渗透压 D: pH E: 发酵液体中细胞的浓度
- 下列关于食品发酵中温度的控制说法错误的是？ A: 工业生产中，所用的大发酵罐的发酵过程中一般需要加热来保证微生物的最适生长温度 B: 最适发酵温度随着微生物菌种、培养基成分、培养条件和菌体生长阶段的不同而不同 C: 温度的影响是多方面的，主要表现在对细胞生长、产物形成、发酵液的物理性质和生物合成方向等方面 D: 温度是影响有机体生长繁殖最重要的因素之一，因为任何生物化学的酶促反应都是直接与温度变化有关的
- （）可分为菌种发芽生长，扩大菌体繁殖，发酵罐内的菌体生长和产物合成等几个培养过程。
- 最适生长温度是指菌体或时的培养温度。