在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是（）。
B
举一反三
- 在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是 A: 亚硝酸盐 B: 硝酸盐 C: 亚硝酸盐总量 D: 硝酸盐总量加亚硝酸盐 E: 以上都是
- 测定海水中硝酸盐时，镉柱还原法的还原率比锌-镉还原法（），实际操作镉柱还原法比锌-镉还原法（）。 A: 高，复杂 B: 高，简单 C: 低，简单 D: 低，复杂
- 食品中硝酸盐的测定方法是 A: 巴布科克法 B: 镉柱还原法 C: 密度计法 D: 康威氏扩散皿法
- 食品中亚硝酸盐的测定方法是 A: 巴布科克法 B: 镉柱还原法 C: 盐酸萘乙二胺光度法 D: 康威氏扩散皿法
- 食品中硝酸盐的测定方法是（） A: 巴布科克法 B: 镉粉还原光度法 C: 密度计法 D: 康威氏扩散皿法
内容
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罐头食品中硝酸盐的测定可采用镉柱还原法将硝酸盐还原成亚硝酸盐，按亚硝酸盐测定。
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食品中亚硝酸盐的测定方法是（） A: 巴布科克法 B: 镉粉还原光度法 C: 盐酸萘乙二胺光度法 D: 康威氏扩散皿法
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镉柱制作好后，还需要测定镉柱的还原效率，来判断镉柱是否可以使用，还原效率大于（ ）为符合要求。 A: 90% B: 95% C: 100% D: 80%
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成本还原方法有还原分配率法和成本项目比重还原法。（ ）
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由对硝基苯酚还原为对氨基苯酚，首选的还原方法是 （ ） A: 硫化钠还原法 B: 铁粉还原法 C: 催化加氢法 D: 电化学还原