餐饮空间的顾客就餐活动路线和供应路线应尽量避免交叉
举一反三
- 顾客就餐活动路线与送餐服务路线可以重叠
- 巡视检查时要按照规定的路线进行。根据电气设备的布置状况确定,路线尽量短避免交叉和重复。
- 巡回检查路线宜按照顺序进行编写，尽量避免路线重复交叉（） A: 工艺流程 B: 员工习惯 C: 时间先后 D: 检查先后
- 一条好的顾客流动路线应该符合以下要求（） A: 尽量避免与商品配置流动线交叉 B: 充分利用商场空间，合理组织顾客流动与商品配置 C: 避免出现顾客只能止步往回折的死角 D: 尽可能避免拉长顾客的回游时间 E: 顾客从入口进入卖场内步行一圈后离店之前必须通过收银台
- 到达景区后，导游人员应该顺着（）避免走重复路线和回头路线。 A: 统一路线 B: 游览路线 C: 最佳路线 D: 最近路线