毒理学研究的主要手段是动物实验，即借助于动物模型模拟人体接触环境化学品的各种条件，观察实验动物的毒性反应，再外推到人。
举一反三
- 医学研究中，动物模型和动物实验结果要外推到人。
- 毒理学评价的主要方法：动物毒性实验和人体观察。
- A2型题 将实验动物的毒理学试验资料外推到人群接触的安全性，但是这种推测具有不确定性，其主要原因不包括（） A: 人和动物反应敏感性不同 B: 选择幼年动物会增加反应敏感性 C: 毒性试验的剂量选择往往远高于人类实际接触剂量 D: 毒理学试验所用实验动物数量有限 E: 接触人群存在个体差异
- 食品毒理学试验的局限性：实验动物和人对外源化学物的反应敏感性不同、选用较大的染毒剂量，通常要比人实际接触的剂量大得多、毒理学实验所用动物数量有限、实验动物一般反应较单一。
- 食品毒理学试验的局限性体现在：实验动物和人对外源化学物的反应敏感性不同、选用较大的染毒剂量，通常要比人实际接触的剂量大得多、毒理学实验所用动物数量有限、实验动物一般反应较单一。