关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 在酪蛋白胶束表面的是（） A: α-酪蛋白 B: κ-酪蛋白 C: β-酪蛋白 D: γ-酪蛋白 在酪蛋白胶束表面的是（）A: α-酪蛋白B: κ-酪蛋白C: β-酪蛋白D: γ-酪蛋白 答案： 查看 举一反三 牛乳酪蛋白的种类主要包括()。 A: αs-酪蛋白 B: к-酪蛋白 C: β-酪蛋白 D: γ-酪蛋白 牛乳中酪蛋白以()的形式存在于牛乳中。 A: 酪蛋白酸钙 B: 酪蛋白单体 C: 酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体 D: 酪蛋白烟酸钙 酪蛋白酸盐及其衍生物,酪蛋白胶 关于乳中的酪蛋白的叙述，正确的选项是（） A: 酪蛋白是乳类中的主要蛋白质 B: 酪蛋白容易分解成乳清蛋白 C: 酪蛋白接触到氧气容易形成沉淀 D: 酪蛋白容易被氧化成胶原蛋白 酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、β-、κ-、和γ-酪蛋白组成。β-酪蛋白含磷多，故又称磷蛋白
