制作整鱼时，若鱼皮受损，装盘时对鱼的表面进行装饰时应采用（）。
A: 局部点缀
B: 边缘点缀
C: 覆盖点缀
D: 中心点缀
A: 局部点缀
B: 边缘点缀
C: 覆盖点缀
D: 中心点缀
举一反三
- 服饰图案的___________主要指对服装边缘以内的地方进行装饰。（ ） A: 点缀装饰 B: 边缘装饰 C: 中心装饰 D: 局部装饰
- 服饰图案的局部设计主要包括：__________、__________、和________三类。（ ） A: 中心装饰 B: 点缀装饰 C: 造型装饰 D: 边缘装饰
- 【多选题】菜肴装饰点缀围边的类型常见的有() A. 以小型雕刻品围边装点美化菜肴 以小切件装饰点缀美化菜肴 以鲜花蔬菜点缀美化菜肴 B. 面塑作品美化点缀菜肴 果酱作画美化点缀菜肴 C. 以菜肴点缀菜肴美化点缀菜肴 以器皿辅助装饰美化点缀菜肴 D. 西餐以少司配合装饰美化点缀菜肴
- 服饰图案的点缀装饰也是指__________。（ ） A: 配件装饰 B: 中心装饰 C: 局部装饰 D: 造型装饰
- 局部点缀花又称( )。 A: 边花 B: 角花 C: 平面点缀花 D: 边角花