关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 配菜就是使烹调原料适当（），成为一份可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。 A: 配合 B: 整理 C: 组织配合 D: 组织整理 配菜就是使烹调原料适当（），成为一份可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。A: 配合B: 整理C: 组织配合D: 组织整理 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 简单的说（）是指将各种加工成型的原料加以适当的配合供烹调或直接食用的过程。 （）就是将经过加工处理的烹饪原料进行适当的配合，使之成为一道或一席菜肴的过程。 A: 主菜 B: 配菜 C: 热菜 D: 冷菜 简单的说（）是指将各种加工成型的原料加以适当的配合供烹调或直接食用的过程。 A: 初加工工艺 B: 菜肴组配 C: 冷菜拼摆 D: 烹调工艺 烹调原料初加工是指将（）食用要求的部位进行清除和整理的一道加工工艺。 A: 不调合 B: 不配合 C: 不结合 D: 不符合 根据菜品食用温度的不同，烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。（)
