关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 制作果冻所用的水果丁，使用前应（），以保证成品的质量。 A: 沥干水分 B: 蒸煮几分钟 C: 晒干水分 D: 放入开水中烫一下 制作果冻所用的水果丁，使用前应（），以保证成品的质量。A: 沥干水分B: 蒸煮几分钟C: 晒干水分D: 放入开水中烫一下 答案： 查看 举一反三 制作果冻所用的水果丁，使用前应（），以保证成品的质量。 A: A沥干水分 B: B蒸煮几分钟 C: C晒干水分 D: D放入开水中烫一下 果冻的水果放入前须沥干，防止水分影响果冻（）。 A: 成形 B: 形状 C: 形态 D: 塌陷 制作果冻时，水果原料使用前水分要（）。 如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其（）后使用。 A: 酸性物质破坏 B: 蛋白酶失去活性 C: 甜度增加 D: 水分适量蒸发 （）是将加工成丝、条或片的植物原料放入沸水中，瞬时的烫煮，捞出后，沥去水分，放调味品，搅拌而成。 A: 拌 B: 卷 C: 炝 D: 煮
