餐厅服务员每上一道菜都要及时（）
A: 收撤餐碟
B: 报菜名
C: 调整餐具
D: 清理台面
A: 收撤餐碟
B: 报菜名
C: 调整餐具
D: 清理台面
举一反三
- 关于西餐宴会服务,以下说法不正确的是()。 A: 每上一道新菜前，主动征求客人意见，得到允许后撤下上一道菜的餐具，并清理台面 B: 及时摆上与新上菜肴相匹配的刀叉、盘碟 C: 面包盘可在客人吃完开胃菜之后收走 D: 上甜点、水果前，撤去除酒杯外的餐具，摆上新的餐具。
- 传菜员将菜传交餐厅服务员，由餐厅服务员服务上桌。( )
- 接受或婉拒客人的预订，是（）的主要职责之一。 A: 餐厅服务员 B: 传菜员 C: 送餐员 D: 迎宾员
- ＿＿＿负责接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到菜品。 A: 点菜员 B: 迎宾员 C: 餐厅服务员 D: 传菜员
- 餐厅服务员在客人离开餐厅后，应及时清理收拾台面，操作时间为（）。 A: 4分钟 B: 6分钟 C: 8分钟 D: 10分钟