关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 中国大学MOOC: 食品腐败变质的过程实质上是食品中( )在污染微生物的作用下分解变化，产生有害物质的过程。 中国大学MOOC: 食品腐败变质的过程实质上是食品中( )在污染微生物的作用下分解变化，产生有害物质的过程。 答案： 查看 举一反三 食品腐败变质的过程实质上是食品中( )在污染微生物的作用下分解变化，产生有害物质的过程。 A: 碳水化合物 B: 蛋白质 C: 脂肪 D: 核酸 中国大学MOOC: 污染食品和引起食品腐败变质的主要微生物类群是 食品腐败变质实质上是食品中蛋白质.脂肪.碳水化合物等营养成分的分解过程()。 食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。 食品变质就是食品在以生物为主的各种因素作用下，其（）与感官性状发生各种变化。 食品变质的过程实质是食品中蛋白质、糖、脂肪等成分发生（）的过程。
