关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 冷菜烹制分冷制冷菜和（）冷菜两大类。 A: 温拌 B: 热制 C: 水泡 D: 酱制 冷菜烹制分冷制冷菜和（）冷菜两大类。A: 温拌B: 热制C: 水泡D: 酱制 答案： 查看 举一反三 冷菜烹制是指冷制冷菜和（）冷菜制作两大类。 A: A温拌 B: B热制 C: C水泡 D: D酱制 （）是指冷制冷菜和热制冷菜制作两大类。 A: 冷菜烹制 B: 冷拼拼摆 C: 冷菜切配 D: 冷菜组配 （）是指冷制冷菜和热制冷菜制作两大类。 A: A冷菜烹制 B: B冷拼拼摆 C: C冷菜切配 D: D冷菜组配 所谓冷制冷菜就是不经加热直接（）的冷菜，如凉拌、生、醉等。 A: 切配调用 B: 拌制食用 C: 调味食用 D: 凉拌食用 冷菜是指能直接（）食的菜肴，包括冷菜制作和冷菜拼摆。 A: 生 B: 热 C: 熟 D: 凉
