制作油炒面时，面粉与黄油的比例一般为1∶1，油脂最少可减至（）
A: 1∶0.6
B: 1∶0.4
C: 1∶0.3
D: 1∶0.1
A: 1∶0.6
B: 1∶0.4
C: 1∶0.3
D: 1∶0.1
举一反三
- 制作油炒面时，面粉与黄油的比例一般为1∶1，油脂最少可减至（） A: A1∶0.6 B: B1∶0.4 C: C1∶0.3 D: D1∶0.1
- 制作抻拉面的面粉与水的比例约为（）。 A: A1：0.1~1：0.15 B: B1：0.3~1：0.35 C: C1：0.5~1：0.6 D: D1：0.8~1：0.9
- 病房实际床位数与护士数的比例应为（） A: ＞1:0.3 B: ＞1:0.4 C: ＞1:0.5 D: ＞1:0.6 E: ＞1:0.2
- 干油酥中面粉与油脂的比例一般为（）。 A: 2：1 B: 1：1 C: 1：2 D: 3：2
- 软胶囊囊材中明胶、甘油和水的重量比应为（） A: 1：0.3：1 B: 1：0.4：1 C: 1：0.6：1 D: 1：0.5：1 E: 1：（0.4～0.6）：1