中国大学MOOC: 蔬菜在烹调过程中最容易损失的维生素是（ ）
举一反三
- 蔬菜在烹调过程中最容易损失的维生素是（ ） A: 维生素A B: B族维生素 C: 维生素C D: 维生素D
- 蔬菜在烹调过程中最容易损失的维生素是（ ） A: 维生素A B: B族维生素 C: 维生素C D: 维生素D
- 蔬菜在烹调过程中最容易损失的维生素是（ ） A: 维生素A B: B族维生素 C: 维生素C D: 维生素D
- 蔬菜在烹调过程中最容易损失的营养素是 （） A: 胡萝卜素 B: 维生素E C: 维生素C D: 钙 E: 铁
- 烹调对食物营养价值的影响包括（） A: 谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大 B: 动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值 C: 上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失 D: 蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素C E: 蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B