再加热食品必须达到的最低内部温度（）
A: ） 74°C
B: ） 75°C
C: ） 78℃
A: ） 74°C
B: ） 75°C
C: ） 78℃
举一反三
- 再加热食品必须达到的最低内部温度（）。 A: 74°C B: 75°C
- 再加热食物的内部温度必须达到（） A: 70℃ B: 75℃ C: 63℃
- 机上冷链热食应经过充分加热方可食用，加热餐食的中心温度应在2小时内达到（）以上。 A: 60℃ B: 70℃ C: 74℃ D: 75℃
- 食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。 A: 表面温度；74℃ B: 中心温度；74℃ C: 表面温度；80℃ D: 中心温度；80℃
- 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（）。 A: 74℃以上和78℃以上 B: 70℃以上和74℃以上 C: 76℃以上和74℃以上 D: 74℃以上和70℃以上