菌体自溶出现的变化有pH降低、氨基氮回升、滤速下降、菌丝开始断裂。
举一反三
- 菌体自溶阶段的代谢变化有： A: 菌丝断裂，pH回升，氨基氮下降，滤速下降 B: 菌丝断裂，pH下降，氨基氮回升，滤速下降 C: 菌丝断裂，pH回升，氨基氮回升，滤速下降 D: 菌丝断裂，pH回升，氨基氮回升，滤速回升
- 在发酵过程中，pH的变化有一定规律，一般来说，延迟期：pH值基本不变；对数生长期：pH值下降；产物生产阶段：pH变化较小，基本趋于稳定；菌体自溶阶段：随着基质的耗尽，菌体蛋白酶的活跃，培养液中氨基氮增加，致使pH又上升。
- 菌体自溶阶段，发酵液pH通常会下降。
- 在发酵的末期，由于菌体自溶，pH可能出现的变化趋势是（ ）。 A: 上升 B: 下降 C: 不变 D: 无规律
- 在发酵的末期，由于菌体自溶，pH可能出现的变化趋势是