1、以冷吃牛肉为例抽真空进行包装的目的是什么？一般选用真空包装材料包括哪些？怎样评价真空包装材料的好坏？
举一反三
- 关于真空包装的描述，以下哪些是正确的（） A: 真空包装机的盖子保持关闭，减少外部环境污染 B: 真空包装材料为食品级，应有食品级的质检报告 C: 真空包装后的食品，确保封条完好无损，无可见气泡 D: 出现包装问题，应立即重新包装
- 代替真空包装，从而降低包装成本的包装是（）。 A: 真空镀铝膜 B: 铝箔包装 C: 聚乙烯塑料薄膜包装 D: 玻璃器皿
- 冷藏预包装食品不许真空包装漏气，由供应链提供真空包装清单，到货验收以（）为准。 A: 包装标示”真空“字样 B: 供应链提供真空包装清单 C: 供应商提供真空包装清单 D: 预收货通知单
- 食品真空包装的保质效果主要取决于包装材料、包装设备以及包装工艺技术。
- 不属于气调保鲜形式的包装有（ ）。 A: 真空包装 B: 真空贴体包装 C: 气体吸附剂包装 D: 贴体包装