糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖主要有蔗糖、（）和（）三大类。
举一反三
- 糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖有蔗糖、（）和蜂蜜三大类。 A: 葡萄糖 B: 饴糖 C: 麦芽糖 D: 果糖
- 中式面点制作中常用的糖有白糖、红糖和饴糖。
- 啤酒酵母的可发酵糖和发酵顺序是()。 A: 麦芽糖>葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽三糖 B: 葡萄糖>麦芽糖>果糖>蔗糖>麦芽三糖 C: 葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖 D: 麦芽三糖>麦芽糖>蔗糖>果糖>葡萄糖
- 面粉中的糖主要包括葡萄糖和果糖、蔗糖、蜜二糖、蜜三糖。
- 啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）. A: 葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖 B: 葡萄糖>果糖>麦芽糖>蔗糖>麦芽三糖 C: 蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>麦芽三糖 D: 蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽三糖>麦芽糖