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  • 2021-04-14
    “ 千滚豆腐万滚鱼 ” 中 “ 滚 ” 的含义是?
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    举一反三

    • 千滚豆腐万滚鱼
    • “千滚豆腐万滚鱼”中“滚”的含义是?( ) A: 蒸煮 B: 慢炖  C: 煎炸    D: 走开
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    • 界面剂涂刷时应采用()方式 A: 每滚刷压上滚刷半滚 B: 每滚刷压上滚刷四分之三滚 C: 每滚刷压上滚刷三分之一滚 D: 每滚刷无需压上滚刷
    • 冬瓜盅在炖前应先滚一滚,这时适用()方法。 A: 冷水滚 B: 热水滚 C: 沸水滚 D: 碱水滚

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