蛋白质是大分子化合物,在水溶液中保持稳定,是因为
A: 蛋白质的颗粒大小介于 1~100nm之间,属于胶体范围
B: 蛋白质颗粒不能在水溶液中进行布朗运动
C: 蛋白质分子表面有水化膜
D: 在一定的 pH 下,蛋白质带同性电荷
E: 蛋白质溶液粘度大
A: 蛋白质的颗粒大小介于 1~100nm之间,属于胶体范围
B: 蛋白质颗粒不能在水溶液中进行布朗运动
C: 蛋白质分子表面有水化膜
D: 在一定的 pH 下,蛋白质带同性电荷
E: 蛋白质溶液粘度大
举一反三
- 维持蛋白质溶液稳定的主要因素是( ) A: 蛋白质溶液的浓度 B: 蛋白分子间的疏水作用 C: 蛋白质是亲水胶体 D: 蛋白质在溶液中有布朗运动 E: 蛋白质分子表面带有水化膜和同性电荷
- 蛋白质胶体稳定因素是( ) A: 蛋白质颗粒在溶液中进行布朗运动,促使其扩散 B: 蛋白质分子表面有水化膜 C: 蛋白质溶液粘度大 D: 蛋白质分子带有同性电荷
- 蛋白质胶体溶液的稳定因素是 A: 蛋白质颗粒在溶液中进行“布朗运动”促其扩散 B: 蛋白质表面具有相同电荷 C: 蛋白质分子表面存在水化膜 D: 蛋白质分子颗粒大 E: 蛋白质溶液粘度大
- 蛋白质胶体溶液的稳定因素是（） A: 蛋白质颗粒在溶液中进行布朗运动，促使其扩散 B: 蛋白质分子表面有水化膜 C: 蛋白质溶液粘度大 D: 蛋白质分子有同性电荷 E: 分子不对称性减少
- 蛋白质胶体溶液的稳定因素是 A: 蛋白质分子表面有水膜 B: 蛋白质溶液粒度大 C: 蛋白质颗粒在溶液中进行布朗运动，促使其扩散 D: 蛋白质分子带有同性电荷