使用量超过0.1%时会自动氧化着色，使用铜、铁容器也会变色的抗氧化剂是（）
A: BHA
B: BHT
C: PG
D: TBHQ
A: BHA
B: BHT
C: PG
D: TBHQ
举一反三
- 下列属于抗氧化剂的是（ ）。 A: BHA B: BHT C: TBHQ D: PG
- 动物脂肪通常使用的抗氧化剂为BHA、BHT、PG和CA（柠檬酸）的混合物，其抗氧化剂效果比较如下: 0.01%BHA＜0.01%BHA+0.01%BHT＜0.01%PG＜0.01%BHT|0.01%BHA＜0.01%BHT＜0.01%BHA+0.01%BHT＜0.01%PG|0.01%BHT＜0.01%BHA＜0.01%BHA+0.01%BHT＜0.01%PG|0.01%BHT＜0.01%BHA＜0.01%PG＜0.01%BHA+0.01%BHT
- 下列抗氧化剂中，既无特异臭又不与金属反应着色的抗氧化剂为（ ） A: BHA B: BHT C: PG D: BHA和BHT
- 为防止油脂氧化变质，可在炸油中适当加入（）。 A: BHA B: BHT C: TBHQ D: 天然抗氧化剂
- 对食用动物油制作烘焙食物效果较好的抗氧化剂是（ ）。 A: BHT B: PG C: TBHQ D: BHA E: Vc