关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-29 在调制发酵面团时,如果食盐用量过多,会抑制酵母发酵,而使制品体积小 在调制发酵面团时,如果食盐用量过多,会抑制酵母发酵,而使制品体积小 答案： 查看 举一反三 在调制发酵面团时，加入食盐过多，酵母生长越快。（) 调制发酵面团时，酵母的用量是面粉的4%。 调制面团时，水量的多少会影响酵母的发酵速度。（) 酵母对面团发酵的主要影响有两方面，一是酵母发酵力，二是酵母的用量 酵母用量多多益善，用量越多面团发酵越快，效果越好
