对菜软炒生鱼片进行配菜，它属于（）
A: 热菜配菜
B: 冷菜配菜
C: 熟料配菜
D: 设计配菜
A: 热菜配菜
B: 冷菜配菜
C: 熟料配菜
D: 设计配菜
举一反三
- 根据配菜对象来分类配菜可分为（）等类型。（ A: 热菜配菜和冷菜配菜 B: 半制成品配菜和热菜配菜 C: 半制成品配菜和冷菜配菜 D: 半制成品配菜、热菜配菜和冷菜配菜
- 按配菜对象分类，配菜分（） A: 设计配菜与配料配菜 B: 生料配菜与熟料配菜 C: 热菜配菜与冷菜配菜 D: 执单与拼盘
- 配菜的基本方法分为（）等几种。 A: 配散单菜配菜和陪宴席菜配菜 B: 热菜配菜和冷菜配菜 C: 荤菜配菜和素菜配菜 D: 热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜
- 配菜的基本方法分为（）等几种。 A: 配散单菜配菜和配筵席菜配菜 B: 荤菜配菜和素菜配菜 C: 热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜 D: 热菜配菜和冷菜配菜
- 配菜的基本方法分为（）等几种。 A: A配散单菜配菜和陪宴席菜配菜 B: B热菜配菜和冷菜配菜 C: C荤菜配菜和素菜配菜 D: D热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜