凯氏定氮法检测蛋白质时，样品中脂肪或糖含量较高时，消化过程中易产生大量的泡沫，必要时可加入酸液分解糖。
举一反三
- 蛋白质测定中，当样品中脂肪或糖含量较高时，消化过程中易产生大量的泡沫，必要时可加入液体石蜡或硅油消泡剂，同时控制热源强度。
- 乳品中脂肪和糖含量较高时，消化过程中易产生大量的泡沫，必要时可加入液体石蜡或硅油消泡剂，并同时注意控制热源强度。
- 样品中脂肪或糖含量较高时，消化过程中易产生大量的泡沫，可加入（），并同时注意控制热源强度。 A: 二氧化硅 B: 液体石蜡 C: 二氧化钛 D: 硅油消泡剂
- 凯氏定氮法在样品消化过程中，若样品含脂肪或糖较多时，可提高消化温度至500℃以上以消除泡沫的影响。（ ）
- 凯氏定氮法测午餐肉罐头中蛋白质含量，为防止因脂肪含量较高消化过程中产生大量泡沫，不可加入以下哪种物质（） A: 丙酮 B: 辛醇 C: 液状石蜡 D: 硅油