在发酵过程中,可供微生物发酵的基质通常是_________物质,在发酵过程中有机物既是__________,又是氧化还原反应中的__________。
举一反三
- 下列关于发酵的描述，错误的是 A: 发酵的底物有糖类、有机酸、氨基酸等 B: 发酵过程的氧化与有机物的还原相偶联 C: 发酵过程中，有机物被部分氧化，释放出少量的能量 D: 发酵过程需要外界提供电子受体
- 发酵过程的氧化是和有机物的还原偶联在一起的，被还原的有机物来自于初始发酵的分解代谢。
- 中国大学MOOC: 发酵过程的氧化是和有机物的还原偶联在一起的，被还原的有机物来自于初始发酵的分解代谢。
- 发酵过程的氧化是和有机物的还原偶联在一起的，被还原的有机物来自于初始发酵的分解代谢。 A: 正确 B: 错误
- 在啤酒正常发酵过程中，可发酵性糖经（）反应生成双乙酰。 A: 氧化 B: 酶氧化 C: 酶还原 D: 分解