过火焦饼的焦饼颜色呈银白色，焦饼不完整、碎焦多。（ ）
举一反三
- 如何观察焦饼状况判断其成熟（） A: 成熟时，焦饼呈金黄色，收缩良好，收缩缝为10～15㎜ B: 成熟不够时，焦饼呈紫红色，与炉墙间的缝隙很小，缝隙呈黑色 C: 成熟过火时，焦饼银白色，焦饼不完整，呈碎石状 D: 成熟时，焦饼呈银白色
- 如何观察焦饼状况判断其成熟（） A: A成熟时，焦饼呈金黄色，收缩良好，收缩缝为10～15㎜ B: B成熟不够时，焦饼呈紫红色，与炉墙间的缝隙很小，缝隙呈黑色 C: C成熟过火时，焦饼银白色，焦饼不完整，呈碎石状 D: D成熟时，焦饼呈银白色
- 成熟焦饼的情况为（）。 A: 呈金黄色、收缩良好，有明显收缩缝 B: 呈紫红色、焦饼与炉墙间的隙小，呈黑色 C: 呈银白色，焦饼不完整，呈碎石状
- 一般焦饼中心温度达到（）可视为焦饼成熟。
- 焦饼成熟的标志是满足结焦时间，焦饼收缩良好（）