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  • 2022-10-25
    原料切割成形是指运用 _________ 对烹饪原料进行切割的加工。
    A: 花刀
    B: 加工设备
    C: 刀具
    D: 工具
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    举一反三

    • 原料切割成形是指()对烹饪原料进行切割的加工。 A: 厨师 B: 操作人员 C: 运用刀具 D: 初加工人员
    • 烹饪中的切割工具是指()中所使用的刀具。 A: 烹饪制作工艺 B: 烹调制作工艺 C: 烹调刀工工艺 D: 烹饪加工工艺
    • 目前烹饪行业中的原料切割加工主要是以( )为主。 A: 手工操作 B: 机械加工
    • 原料必须解冻至切割状态才可以进行切割加工等工序。
    • 烹饪刀工是指运用刀具与相关用具,采用各种刀法和(),把不同质地的烹饪原料加工成适宜烹调需要的各种形状的技艺。

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      原料 进行 切割 割成 设备 运用 工具 切割成 刀具 成形 烹饪 加工

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