乌龙茶属于半发酵茶，其加工过程中的关键工序为（ ）。
A: 做青
B: 杀青
C: 干燥
D: 萎凋
A: 做青
B: 杀青
C: 干燥
D: 萎凋
举一反三
- 乌龙茶属于半发酵茶。有萎凋（晒青、凉青）、做青（摇青、晾青）、杀青，揉捻及干燥5道工序。其中是（ ）乌龙茶加工的关键性工序，也是乌龙茶不同于其他茶类的独有工艺。 A: 做青 B: 杀青 C: 萎凋 D: 凉青
- 黑茶是后发酵茶，其基本工艺为()。 A: 杀青→揉捻→干燥 B: 杀青→揉捻→渥堆→干燥 C: 萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥 D: 萎凋→揉捻→发酵→干燥
- 青茶加工制作的关键是（）工序。 A: 杀青 B: 发酵 C: 萎凋 D: 做青
- 以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（） A: 采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥 B: 采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥 C: 采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥 D: 采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
- 绿茶关键工序为杀青,红茶关键工序为发酵,乌龙茶关键工序为______ ,白茶关键工序为萎凋,黄茶关键工序为______ ,黑茶关键工序为______ 。