在一定转速范围内，揉捻叶的成条率是随揉捻机转速增加而下降的，而叶子的断碎率与此相反。()
举一反三
- 关于绿茶揉捻技术,下列说法正确的有( )。 A: 揉捻压力应掌握“轻-重-轻”的原则 B: “嫩叶轻压短揉,老叶重压长揉”的原则 C: 老叶热揉、嫩叶冷揉 D: 解块筛分,分次揉捻 E: 投叶量要适当外,揉捻时间要保证,加压要适当 F: 在一定转速范围内,揉捻叶的成条率是随揉捻机转速增加而下降的,而叶子的断碎率与此相反
- 信阳毛尖揉捻叶成条率______ 以上,细胞破坏率______ 。
- 对匀净度不高的鲜叶,在揉捻中可采取( )措施,以达到揉捻均匀的目的。 A: 分筛复揉 B: 增加揉捻时间 C: 增加揉捻机转速
- 绿茶揉捻适度的标准是（） A: 三级以上的叶子成条率要达80%以上 B: 揉捻叶细胞破损率一般为45%—55% C: 茶汁粘附叶面，手摸有湿润粘手感觉 D: 三级以下的叶子成条率达50%以上
- 关于绿茶揉捻技术,下列叙述正确的是( )。 A: 揉捻压力应掌握“轻-重-轻”的原则 B: 嫩叶轻压短揉,老叶重压长揉 C: 揉捻机转速越快,揉捻成条率越高 D: 对老嫩混合叶,应解块筛分,分次揉捻 E: 嫩叶热揉,老叶冷揉 F: 烘青揉捻程度比炒青要轻些