油炙法最常用的有（ ）。
A: 芝麻油
B: 大豆油
C: 花生油
D: 羊毛脂
E: 羊脂
A: 芝麻油
B: 大豆油
C: 花生油
D: 羊毛脂
E: 羊脂
举一反三
- 食用油包括哪些？（） A: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 B: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、鸡油 C: 动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 D: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、麻油、猪油
- 黄曲霉毒素污染严重的油脂是 A: 大豆油 B: 花生油 C: 芝麻油 D: 葵籽油 E: 菜籽油
- 胶剂常用的辅料有（） A: 明矾 B: 黄酒或白酒 C: 花生油、麻油、豆油 D: 白蜡 E: 冰糖
- 沙汤奉客时添加的哪种油：（） A: 大豆油 B: 芝麻油 C: 花生油 D: 菜籽油
- 胶剂常用的辅料有（） A: A明矾 B: B黄酒或白酒 C: C花生油、麻油、豆油 D: D白蜡 E: E冰糖