关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-04 淮扬菜少用酱油，以（ ）、味浓为主，菜肴油而不腻，烂儿不糊 A: 少油 B: 油重 C: 油浸 D: 油炸 淮扬菜少用酱油，以（ ）、味浓为主，菜肴油而不腻，烂儿不糊A: 少油B: 油重C: 油浸D: 油炸 答案： 查看 举一反三 淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。 A: 不重 B: 肥厚 C: 香糯 D: 不腻 淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。 A: A不重 B: B肥厚 C: C香糯 D: D不腻 淮扬菜重用酱油，以少油味淡为主，菜肴淡中鲜香，烂香而糯。（) 为了使酱制后的菜肴颜色更为鲜艳，______处理时可用少量酱油涂抹原料表皮。 A: 油炸 B: 油焐 C: 滑油 D: 油浸 软炸菜，挂糊后一般先用（），让其初步定型。 A: 热油炸制 B: 高热油炸制 C: 温油浸炸 D: 低温油浸炸
