关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-04 把肉割成片风干是哪种处理方法（ ）。 A: 鲊 B: 脯 C: 脍 D: 捣 把肉割成片风干是哪种处理方法（ ）。A: 鲊B: 脯C: 脍D: 捣 答案： 查看 举一反三 相传,有巢氏发明的肉食处理方法有( ) A: 脍 B: 捣 C: 脯 D: 鲊 中国古代烹饪中，干肉被称为（ ）。 A: 脯 B: 脍 C: 炙 D: 羹 中国大学MOOC: 中国古代记载巢氏发明的关于肉制品的“脍”是指用石刀把肉割成薄片 中国大学MOOC:中国古代记载巢氏发明的关于肉制品的“捣”是用石锤把肉捣松散。 牛肋条肉又称______、牛脯。 A: 腑肋 B: 奶脯 C: 硬五花 D: 五花肉
