测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪
举一反三
- 测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（） A: 乳脂肪 B: 原脂肪 C: 氧化脂肪 D: 游离脂肪 E: 结合脂肪
- 测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是 A: 游离脂肪 B: 结合脂肪 C: 氧化脂肪 D: 乳脂肪 E: 原脂肪
- A1/A2型题 测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，测得的结果是哪种脂肪含量（） A: 游离脂肪 B: 结合脂肪 C: 乳脂肪 D: 氧化脂肪 E: 原脂肪
- 【简答题】测定脂肪时常用的提取剂有哪些?各自的特点如何?测定一般食品(结合态脂肪少)的脂肪含量用什么方法?测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法? (8.0分)
- 测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？